วิธีการทำบัวลอยสามสี


1. เตรียมส่วนผสมให้พร้อมทุกอย่าง

 

2.นำแป้งไปผสมกับน้ำใบเตยปั่น ค่อยๆผสมให้เข้ากัน นวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นพักไว้ก่อน

 

 

3.นำแป้งไปผสมกับฟักทอง+น้ำเปล่า 1 ชต. ค่อยๆผสมให้เข้ากัน นวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นพักไว้ก่อน

4.นำแป้งไปผสมกับเผือก+น้ำเปล่า 1 ชต. ค่อยๆผสมให้เข้ากัน นวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นพักไว้ก่อน(ถ้าแป้งมันเหนียวเกินไปก็เติมน้ำร้อนทีละนิด

 

 

 

5.เมื่อได้แป้งครบทั้งสามสีแล้ว โรยแป้งให้ทั่วถาดที่จะทำการปั้นแป้ง ปั้นแป้งเป้นก้อนกลม ขนาด 1 ซม.

 

 

6.กลิ้งแป้งให้ทั่วถาดที่โรยนวลไว้แล้ว แป้งบัวลอยจะได้ไม่ติดกัน เสร็จแล้วนำตะแกรงมาร่อนเศษแป้งออกด้วย

 

 

7.ต้มน้ำให้เดือด ในแป้งบัวลอยลงต้ม เมื่อสุกแล้วแป้งจะลอยขึ้นมาด้านบน
ตักขึ้นมาพักไว้ในน้ำเย็น

 

 

 

8.ตักแป้งบัวลอยเสริฟ์คู่กับน้ำกะทิ เป็นอันเสร็จ

 

 

การเติมน้ำกะทิ

1.   ตูดมะพร้าว

 

 

 

 

 

 

2.คันเอาน้ำกะทิ

 

3.ต้มน้ำกะทิที่ได้และใส่น้ำตาลกับเกลือ ตามหลังด้วยใบเตย